Pelatihan dan Sertifikasi HACCP & Food Hygiene

Tentang Program

Pelatihan dan Sertifikasi HACCP & Food Hygiene membahas HACCP dan higiene pangan, mencakup penerapan titik kendali kritis keamanan pangan secara komprehensif dan mendalam. Peserta mempelajari penerapan titik kendali kritis keamanan pangan sesuai prinsip HACCP sebagai persiapan sertifikasi. Peserta juga berlatih menyusun rencana HACCP melalui studi kasus fasilitas produksi makanan nyata, serta cara mempersiapkan diri menghadapi uji sertifikasi HACCP dan food hygiene tersebut secara efektif. Peserta juga mempelajari regulasi keamanan pangan nasional dan internasional yang menjadi rujukan sertifikasi tersebut. Peserta juga mempelajari format ujian sertifikasi HACCP yang perlu dipersiapkan peserta tersebut Program ini mendorong penerapan langsung dalam konteks kerja peserta masing-masing.

Lokasi Pelatihan

Syllabus / Materi

1. Modul 1 — Penerapan Titik Kendali Kritis Keamanan Pangan, menerapkan titik kendali kritis keamanan pangan sesuai prinsip HACCP.
2. Modul 2 — Persiapan Sertifikasi, penerapan HACCP sebagai persiapan sertifikasi.
3. Modul 3 — Praktik Studi Kasus HACCP Food Hygiene, menyusun rencana HACCP melalui studi kasus fasilitas produksi makanan.
4. Modul 4 — Praktik Menyusun Rencana HACCP, berlatih menyusun rencana HACCP melalui studi kasus fasilitas produksi.
5. Modul 5 — Praktik Mempersiapkan Uji Sertifikasi Efektif, mempersiapkan diri menghadapi uji sertifikasi HACCP dan food hygiene.
6. Modul 6 — Regulasi Keamanan Pangan Rujukan Sertifikasi, regulasi keamanan pangan nasional dan internasional yang menjadi rujukan sertifikasi.
7. Modul 7 — Format Ujian Sertifikasi HACCP, format ujian sertifikasi HACCP yang perlu dipersiapkan peserta.
8. Modul 8 — Praktik Menerapkan dalam Konteks Kerja Nyata, menerapkan Pelatihan dan Sertifikasi HACCP & Food Hygiene dalam konteks kerja fasilitas.

Jadwal Pelatihan

Kompetensi Teknis

Tenaga Pengajar